多吃饭少吃菜,还是多吃菜少吃饭? 不看后悔 少吃饭多吃菜和多吃饭的区别

来源:天籁好孕 作者:天籁好孕 更新时间:2024-05-04 点击数:

看碳水化合物有多重要

多吃饭少吃菜,还是多吃菜少吃饭? 不看后悔 少吃饭多吃菜和多吃饭的区别(图1)

过去在餐桌上家长常对孩子们说,多吃饭少吃菜。而随着我国人民生活水平的提高,现在的家长对孩子往往是要求,饭少吃点没有关系,只要多吃菜就可以了。孩子们的早餐往往是供卵加牛奶,家长就认为很有营养了。据统计,我们上海居民每天的粮食消耗仅达100多克,也就是2两多一些。这是很不科学的,对人体的健康是不利的。另外,现在很多女性都以瘦为美,为了保持苗条的身材,经常在用餐是不吃主食,以期达到减肥的目的。然而,众所周知,碳水化合物主要存在于粮谷类食物中。

首先,碳水化合物是人类获取能量的最经济和最主要的来源,2岁以下的婴幼儿外,人体每日需要的能量55%65%应由碳水化合物供给。它不但是人体肌肉活动时最有效的能量,而且对大脑、心脏、红细胞和白细胞等重要组织细胞来讲,更是唯一的能量来源。同时对机体来说它也是一种清洁的能源,它的最终代谢产物就是二氧化碳和水。就像现在提出用氢气作能源的汽车一样。因此,学生如果早饭不吃些粮食类的食物,将不能很好地满足上午的大脑活动的能量需要,容易产生打瞌睡、注意力不集中和记忆力下降等后果。

其次,碳水化合物也是构成机体组织的重要物质,并参与细胞的组成和多种代谢活动。同时脂肪在体内的代谢需要碳水化合物的参与,否则将在机体中会产生过多的酮体积聚而引起酮血症。此外,还有很多其他的功能,如节约蛋白质,在有害物质代谢过程中的解毒作用、增强肠道功能和改善食物的口味和饱腹感等。

因此中国营养学会推荐对一般人群来说每人每日摄取的粮谷类(包括杂粮)应在300克~500克。

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